おでん 卵の下処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に水、酢、卵を入れ中火で沸騰させる(ゆで時間は8分程)
-
2
茹で上がった卵は冷水で冷やし、殻をむく
(冷水で冷やしで冷やす前に割れ目を入れておくと剥きやすい) - 3 おでんだしに、殻を剥いたゆで卵を入れて5分ほど加熱し、火を止め粗熱が取れたら下処理完了
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