冷めても美味しい！ピリ辛四川風鶏手羽唐揚げ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鶏中手羽の両面に軽く塩胡椒をふり、まんべんなく片栗粉をまぶす。
- 2 フライパンに多めのオリーブオイルをひき、①を入れ、こんがりと揚げるように焼く。
- 3 鶏が焼け揚がったら、火を止めて鶏を一旦取り出す。
-
4
3のフライパンに、火を止めた状態のまま、紹興酒、豆板醤、みりん、砂糖、山椒の粉、ごま油をいれ混ぜ合わせる。
✳︎もしフライパンの中のオイルが残りすぎてるようなら、拭き取った方がよい - 5 4の調味料が混ぜ合わさったら、鶏を戻し、火をつけて素早く絡めて完成です！
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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