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糖質制限レシピ✳︎糸こんにゃくと舞茸のチャプチェ風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
糖質制限レシピ✳︎糸こんにゃくと舞茸のチャプチェ風
  • 300円前後

通常使われる春雨の代わりに糸こんにゃくを使ってチャプチェを作ります‼︎美味しさはそのままにカロリーと糖質を大幅におさえました‼︎

作り方

  • 1

    糸こんにゃくは適当な長さに切り、4〜5分茹でてアク抜きします。

  • 2

    パプリカは3〜4cm長さの千切りにします。

  • 3

    玉ねぎ、ピーマン、人参もそれぞれせん切りにし、舞茸は手で割いておきます。

  • 4

    牛肉は1〜2cmに切り、ボウルに入れ☆の調味料を加え下味をつけます。

  • 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し4の牛肉を炒め、ある程度火が通ったら一旦取り出しておきます。

  • 6

    同じフライパンに糸こんにゃく以外の野菜を入れて1〜2分炒め…

  • 7

    糸こんにゃくを加えさらに炒めます。

  • 8

    合わせておいた◎の調味料を加え5の牛肉を戻し入れ、フライパンをあおりながら汁気がほぼ無くなるまで強火で炒めます。最後に香り付けにごま油を加えます。

  • 9

    お皿に盛り、いりごまをふります。

きっかけ

一見ヘルシーと思われがちな春雨、実は原料はでんぷん、ゆえに糖質のかたまりなのだそうです。糸こんにゃく200gのカロリーは12kcal、糖質量0.2gに対し、同量の茹でた春雨のカロリーは160kcal、糖質量約40gと驚きです‼︎

おいしくなるコツ

こんにゃくには使われる凝固剤である水酸化カルシウムが原因で生臭い独特なにおいがアクとして残っています。茹でこぼすことでアクが抜け、味や風味が良くなり食べやすくなります。美味しくいただくためのひと手間です‼︎

レシピID: 1670017558

公開日:2017.05.19

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.05.19

    ダイエット中の主人も喜んで食べてました!野菜がたくさん食べれていいですね!美味しかったです!

    お試し下さり光栄です(*^o^*)
    美味しく召し上がっていただけてよかったです♪♪
    嬉しいレポートありがとうございました‼︎

    お返事を見る

  • 2020.01.31

    にんじん多めで作りました!
    とても美味しかったです♪
    ありがとうございました(*^^*)

    お試しくださり光栄です(*^^*)‼︎
    うれしいレポートありがとうございました♪♫

    お返事を見る

  • 2019.09.05

    野菜が沢山で体にも良さそうな一品ですね♪とても簡単で美味しかったです☆

    作って下さり光栄です(*^^*)
    彩りよくきれいに盛り付けられた画像に感激です!!お皿も素敵☆‼︎
    うれしいレポートありがとうございました♪♫

    お返事を見る

  • 2017.07.01

    糸コンなのでとってもヘルシー!!主人のダイエットに嬉しい一品です♥
    野菜たっぷりで食べごたえもあり、牛肉にもしっかりと下味が付いていて、とても美味しかったです♪

    ♫味がよくしゅんで美味しくて、たくさん食べても平気な糸コンは最強のダイエット食材ですよね☆‼︎とっても嬉しいレポートありがとうございました!♫(u_s)/

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
糸こんにゃくと舞茸のチャプチェ風
料理用途
普段の料理 おつまみ

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