生姜たっぷり‼︎里芋と豚肉のコクうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、できるだけばらしておきます。(固まりのまま鍋に入れると引っ付いてばらしにくくなります)

   

2. 2 里芋は皮を剥き大きさを揃えて切り、少量の酢を入れ下茹でします。(ぬめりが取れてより美味しく仕上がります)

   

3. 3 鍋にオリーブオイルと生姜を入れよく炒めて香りを出します。

   

4. 4 薄切り豚肉を入れます。素早く箸で、豚肉の1枚1枚をバラすように炒めます。

   

5. 5 下茹でした里芋と◎の調味料を入れ煮ていきます。強火でアクをすくいながら2分ほど煮ます。

   

6. 6 弱めの火加減にし、落し蓋をして10分ほど、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

   

7. 7 煮汁が煮詰まって照りが出たら出来上がりです‼︎

   

8. 8 青ねぎの小口切りを天盛りして盛り付けました‼︎