いわしの肉巻き揚げ☆たっぷり梅肉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしは頭を落として内臓を取ります。

   

2. 2 腹の方から手開きして中骨と背びれを取ります。

   

3. 3 尾を切り取り、半分に切ります。

   

4. 4 同じように３尾とも下ごしらえします。

   

5. 5 梅干しは種を除いて包丁でたたいてペースト状にします。

   

6. 6 1／6量の豚肉をひろげます。

   

7. 7 大葉２枚を並べてのせ、上にいわしの切り身を１本のせます。

   

8. 8 いわしの上にペースト状にした梅肉の1/6量をのせます。

   

9. 9 しっかりと巻いていきます。

   

10. 10 同じものを６本作ります。

    

11. 11 ◎の材料をボウルに入れ合わせ衣を作ります。

    

12. 12 10を合わせ衣にくぐらせ中温の油で６〜７分揚げます。

    

13. 13 斜め半分にカットしてお皿に盛り付けます。お好みで天つゆを添えます。