豚軟骨の下処理(臭み取り) レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚軟骨 300g
- ネギ(緑のとこ) 1本
- 生姜 2かけ
- 塩 小さじ1/2
- 酒 100ml
- 水 500ml
作り方
-
1
鍋に湯を張り、5分程茹でる。
-
2
茹で汁をすべて捨てる。
-
3
ネギ、しょうが、塩、酒、水を加えて、圧力がかかってから30分程弱火で加熱したら、下処理完了。
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