さっぱり系！海老しんじょと枝豆冷やかけうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 半生うどん 240g
- 市販のつゆ(かけつゆ用※塩味が強め) 400ml
- 海老（海老しんじょ用） 25g
- はんぺん（海老しんじょ用） 1枚
- 枝豆（ゆで） 20粒ほど
- 三つ葉 2枚
作り方
- 1 海老しんじょを作る。海老を茹で、１尾だけ姿のまま半分に削ぐ。残りの海老とちぎったはんぺんをフードプロセッサーで混ぜる。
- 2 ラップに①の半量をのせて丸め、海老をのせて包み、輪ゴムで口を留めてレンジで１分加熱する。
- 3 三つ葉は茎を３㎝幅に切り、枝豆はさやから出しておく。
- 4 茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器に盛る。
- 5 （4）に冷たいかけつゆをかける。(2)と(3)を盛り付け、三つ葉を添えて出来上がり。
関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
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