鶏とじゃがいものゴマ照り レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮付きのまま一口大の大きさに切り、ナイロン袋に入れて▲も入れ、よくもんで冷蔵庫で３０分くらいおく。
2. 2 じゃがいもは皮をむき、４～６等分に切り、スチームケース（なければ耐熱容器に入れてラップをふんわりかける）にじゃがいもと共に水だい２くらい入れて６００wのレンジで３分加熱。
3. 3 じゃがいもに串が通るくらいでOK
4. 4 フライパンに油を引き、鶏肉に片栗粉をしっかり付け、皮を下にして焼き色がつくまでよく焼く。
5. 5 肉を返して、中火にし、蓋をして約５分蒸し焼き。中までしっかり火を通す。
6. 6 じゃがいもも加え、軽く全体に炒め合わせたら一旦取り出す。
7. 7 同じフライパンに●をあらかじめよく合わせておいたものを投入し、火にかける。
8. 8 ふつふつとしたらすぐとろみがつくので火を止める。
9. 9 取り出しておいた鶏とじゃがいもをフライパンに戻しタレによく絡めて完成。