チキンソテー☆フレッシュトマトとしめじのソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ピーマン・玉ねぎは
１．２ｃｍ四方に切る。
にんにくは
２ｍｍ厚にスライスする。
しめじは底をおとし
小分けにする。
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2
トマトは
１．５ｃｍの角切りにする。
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3
鶏肉はよく筋切りをし
酒をふりかけ
２０分程おいておく。
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4
フライパンに
オリーブオイル
①・鷹のつめをいれ
弱火にかける。
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5
④を１５分程炒めたら
②を加え更に炒める。
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6
a)を加え調味し
少し煮詰め
仕上げにバターを加え
火をとめる。
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7
③の水気をふきとり
塩・粗挽きこしょうを
多めにふり
しっかりと下味をつける。
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8
熱したフライパンに
油をひき
⑦を皮目を下にしていれ
フライ返しで
押さえながら焼く。
裏返し同様に焼く。
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9
蓋をし中まで
火をとおす。
-
10
火がとおれば
蓋をはずし
フライ返しで
再度押さえつけ
きれいに焼き目をつける。
⑥のソースを温める。
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11
食べやすい大きさにカットし
お皿に盛り付ける。
-
12
ソースをかけ出来上がり。
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- 料理名
- チキンソテー
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