切り干し大根のきんぴら レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切り干し大根（乾燥） １０g
- にんじん １/２本
- れんこん １節
- ●しょうゆ 大２
- ●砂糖、みりん 大１
- ●鷹の爪 １本
- 黒ごま 大１
- ゴマ油 大１
作り方
- 1 切干大根を水でよく洗い、たっぷりの水が入ったボールに１５分浸ける。
- 2 戻した切干大根の水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る。
-
3
レンコンは皮をむいて薄く切り、酢水にさらす。
にんじんも薄切り。 - 4 フライパンにサラダ油を引き、②③を入れて強火で炒める。
- 5 ５分ほど炒めたら●を加え、味が絡んだら最後にゴマ油を回しかけて黒ゴマを振り、全体に絡めたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切り干し大根のきんぴら
cota.cota
✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
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つくったよレポート（1件）
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駄目だバブルス2014/10/24 16:28
こんにちわ♪♪家にある材料で、少し多めに作りタッパに保存しました（＾ｕ＾）♪♪蓮根のシャキシャキ食感やみつきになりそうです。美味しく頂きました（＾ｕ＾）♪
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