給料日前お助けレシピ☆大根の皮deかき揚げ！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豚コマ肉 150〜200g
- 大根の皮、ニンジンの皮、ブロッコリーの茎 適宜
- 酒・しょう油 少々
- ベーキングパウダー 少々
- 冷水 適宜
- 小麦粉 適宜
作り方
- 1 豚こま肉は大きいものは切って大きさ揃え、醤油と酒（肉150g に対して、ティースプーン各1杯ほど）で薄めに下味を漬ける。野菜は太めの千切りにする。
- 2 肉＋野菜をボールに入れ、小麦粉にベーキングパウダー少々を混ぜたものを振り入れる。肉同士がくっついて、少々混ぜづらいかも…。
- 3 全体に粉気がまわったら、冷水を少しづつ加える。材料がやっとまとまる位がちょうど良いです。
- 4 お玉や調理用スプーンですくって温度低めのサラダ油で揚げます。豚肉なので、ちゃんと火を通しましょう。最後に油の温度を上げると、カラリとあがります。お好みでレモンと塩を添えて。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- かき揚げ
CocoAngela
美味しいごはんと趣味の晩酌に情熱を燃やす国際結婚主婦です。ほぼ毎晩開店！☆おウチ居酒屋♬
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COCO's ゆるりん２人暮らし
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