まろやか☆チキンのココナッツミルク焼き レシピ・作り方

まろやか☆チキンのココナッツミルク焼き
  • 約15分
  • 500円前後
CocoAngela
CocoAngela
ココナッツミルクと味噌のまろやかコラボ♬ 濃厚だけど、意外に優しい味です♡

材料(2〜3人分)

  • 鶏モモ肉 250〜280g
  • 塩胡椒 少々
  • 小麦粉 大さじ1〜適宜
  • ココナッツミルク 100cc
  • 味噌 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • サラダ油 小さじ2〜適宜
  • アスパラガス 3〜4本

作り方

  1. 1 鶏肉は余分な脂肪を除いて食べやすい大きさに切り、かる〜く塩胡椒、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。アスパラガスは茹でる。ココナッツミルク、味噌、砂糖を混ぜておく。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を皮目から焼く。両面こんがり焼き、ほほ火が通ったら合わせた調味液を加える。
  3. 3 ソースがフツフツして来たら弱火に落とし、ソースを絡めながらお好みの濃さまで煮詰め、最後にアスパラを投入して仕上げる。皿に盛り付け、お好みでチリパウダーを振って出来上がり!

きっかけ

半端に余ったココナッツミルクを使い切ろうと。

おいしくなるコツ

下ごしらえの塩は、極薄めにして下さい。ソースが煮詰まって来たら、味を見て、お好みのところで止める。ちょいと薄い?くらいが丁度良いカンジ。

  • レシピID:1670015043
  • 公開日:2015/09/06

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鶏肉のクリーム煮その他のタイ料理鶏もも肉
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