冷やしうどん☆冷しゃぶ肉と梅おろしつゆで！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切って醤油／酒／ショウガ汁で下味を付け（漬込まない）、片栗粉をまぶして中温の揚げ油でカリカリに色よく揚げる（冷しゃぶは下味なしで茹でるだけで）。

2. 2

   大根はすりおろして水気を切り、たたいた梅干しと合わせる。うどんは茹でて氷水でキンキンに冷やす。白だしを規定の分量の水で薄めて、そこに梅おろしを加えて味見、お好みで調整して下さい。

3. 3

   うどんの上にカリカリ豚をのせ、つゆをかけ、青みを散らしてできあがり！