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美味しくて教えてもらった胡瓜の漬物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 胡瓜

    2本に対し

  • 砂糖

    30g

  • 10g

  • 辛子(納豆添付の余ってればお使い下さい)

    4g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しくて教えてもらった胡瓜の漬物
  • 100円以下

旦那実家でお母さんが知人に頂いたという漬物が出て「美味しい!おいしい!」連発してたら配合聞いてくれました。
それをわかりやすく漬けやすくしました

作り方

  • 1

    胡瓜の頭と尻尾を少し切ってくるくるこすり合わせてアクを抜く

    (最近の胡瓜はアク少ないですが、この一手間で仕上がりに透明感出て、断然違います。どんな時にもぜひやってみて下さい)

  • 2

    全てをジップロップなどの袋に入れて、しっかり揉み揉み、
    表面馴染ませてから袋の空気を抜き、冷蔵庫へ

    できれば丸1本の状態で丸1日前後置いて頂くのが◎

    表面洗い流して切って下さい

  • 3

    クックパッドのページで700件を超えるレポート頂いています。ぜひ感想の声をご参考下さい→
    http://cookpad.com
    /recipe/831549
    お子様にも大好評です♪

  • 4

    ✿縦や横半分に切れば半日、
    全部切ってから漬ければ当然早く漬かりますが、
    身にも調味が触れる為、見た目食感柔い仕上がりになります。(皮が固く中心が柔くなる、、ということです

  • 5

    ✿胡瓜太さによってベストな漬かり時間変わります。
    2日置いて美味しい時もあり…自分好みのベストを見つけて頂けたらと思います

    4~5日置くと芯まで染みて丸い仕上がりになります♪

きっかけ

とってもおいしかったので

おいしくなるコツ

漬物レシピなんぞ今更…ではありますが1口2口食べる程度ではわからぬ、なんか後引く旨味感じたので、微妙な匙加減ではありますが、ぜひ。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > きゅうりの漬物

レシピID: 1670002001

公開日:2011.05.02

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つくったよレポート 46件(42人)

  • 2012.02.24

    前回の承認待たずにまた作っちゃいました(*^^*)今回も美味しかったです*ご馳走様でした

    引越しして慌ただしく記載遅れてごめんなさい~>人<;)レポ有難う!気に入って貰えて幸いですっ

    お返事を見る

  • 2011.12.17

    ほんとに美味しくて、二本は主人と二人でペロリと食べてしまいました。誰かに教えたくなる一品ですね。

    とってもとっても嬉しいお言葉☆そんな風に感じて貰えてとっても嬉しいですっレポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2011.11.29

    しっかり味がついて美味しくできました。ゴチです

    おいしく味わい頂けたら幸いです~
    レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2011.11.16

    ずっと気になっててやっと作りました☆簡単なのに手が止まらない美味しさでした(^O^)♪また作ります♪ご馳走様でした☆

    手が止まらないっなんて嬉しい表現を~お口に合い幸いです
    綺麗な仕上がり♡れぽありがとうございました

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.07.26 10:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月28日(木)のPickupレシピコーナーに、ayureo*さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
胡瓜の漬物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 離乳食
関連キーワード
漬物胡瓜辛子漬け

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