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美味しくて教えてもらった胡瓜の漬物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 胡瓜

    2本に対し

  • 砂糖

    30g

  • 10g

  • 辛子(納豆添付の余ってればお使い下さい)

    4g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しくて教えてもらった胡瓜の漬物
  • 100円以下

旦那実家でお母さんが知人に頂いたという漬物が出て「美味しい!おいしい!」連発してたら配合聞いてくれました。
それをわかりやすく漬けやすくしました

作り方

  • 1

    胡瓜の頭と尻尾を少し切ってくるくるこすり合わせてアクを抜く

    (最近の胡瓜はアク少ないですが、この一手間で仕上がりに透明感出て、断然違います。どんな時にもぜひやってみて下さい)

  • 2

    全てをジップロップなどの袋に入れて、しっかり揉み揉み、
    表面馴染ませてから袋の空気を抜き、冷蔵庫へ

    できれば丸1本の状態で丸1日前後置いて頂くのが◎

    表面洗い流して切って下さい

  • 3

    クックパッドのページで700件を超えるレポート頂いています。ぜひ感想の声をご参考下さい→
    http://cookpad.com
    /recipe/831549
    お子様にも大好評です♪

  • 4

    ✿縦や横半分に切れば半日、
    全部切ってから漬ければ当然早く漬かりますが、
    身にも調味が触れる為、見た目食感柔い仕上がりになります。(皮が固く中心が柔くなる、、ということです

  • 5

    ✿胡瓜太さによってベストな漬かり時間変わります。
    2日置いて美味しい時もあり…自分好みのベストを見つけて頂けたらと思います

    4~5日置くと芯まで染みて丸い仕上がりになります♪

きっかけ

とってもおいしかったので

おいしくなるコツ

漬物レシピなんぞ今更…ではありますが1口2口食べる程度ではわからぬ、なんか後引く旨味感じたので、微妙な匙加減ではありますが、ぜひ。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > きゅうりの漬物

レシピID: 1670002001

公開日:2011.05.02

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.07.26 10:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月28日(木)のPickupレシピコーナーに、ayureo*さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
胡瓜の漬物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 離乳食
関連キーワード
漬物胡瓜辛子漬け

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