カポナータ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
トマトを湯剥きして一口大に切る。
玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンも一口大に。
にんにくはみじん切りにする。 - 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出す。
- 3 トマト以外の野菜を入れて炒める。塩胡椒を少々入れて玉ねぎが透明になるまで炒め続ける。
-
4
トマトを加えて塩胡椒を少々し、蓋をしてトマトが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
最後に味を見て塩胡椒をする。
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