子供にも人気☆フワとろゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中綿をとる。

   

2. 2 人参→短冊切り
   玉ねぎ→薄切り
   豚肉→コマ切り
   しめじ→ほぐしておく
   ゴーヤ→半月切り

   

3. 3 ゴーヤは塩小さじ１(分量外)をふり、もんでおく。

   

4. 4 塩揉みしたゴーヤをさっと水で流し、2~3分熱湯で茹でる

   

5. 5 フライパンで豚肉を炒め、8分目まで火が通れば野菜を加え炒める

   

6. 6 炒めたら調味料とかつお節を加え煮詰める。
   汁気は少し残しておく。
   火が通れば、ボールやお皿に移しておく。

   

7. 7 豆腐をごま油で炒める。
   豆腐が温まってきたら、先に炒めたら具材をくわえる。

   

8. 8 全体に火が通ったら、溶き卵を回し入れ10秒ほど火にかけ、蓋をして火をとめる。(卵の火の入りかたはおこのみで)

   

9. 9 最後にお好みでごま油とかつお節(分量外)を回しかけお皿に盛る