アツアツ☆パンシチューグラタン! レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ1/2個をみじん切りにしてベシャメルソースを作るフライパンにいれます。

   

2. 2 ☆の野菜を一口大にきります。

   

3. 3 切った野菜を鍋に入れて、具材が浸る位まで水を入れて煮ます。野菜からのアクを取り、野菜が煮えたらコンソメスープの素を入れます。

   

4. 4 手順1のタマネギとオリーブオイル、薄力粉を入れて弱火の中火で炒めます。タマネギのみじん切りを一緒に炒めることで、ベシャメルソースがダマになりにくくなります。

   

5. 5 薄力粉とオリーブオイルが纏まってきたら、牛乳を少々づつ分けて入れて、かき混ぜます。

   

6. 6 この位のドロドロ感が出来たらベシャメルソースの完成です。

   

7. 7 手順3の鍋に手順6で作ったベシャメルソースを入れて、弱火の中火でトロトロになるまでゆっくり混ぜます。

   

8. 8 トロトロになったら、エビを入れて、塩とコショーで味を整えてクリームシチューの完成です。

   

9. 9 パンに包丁で縁から1〜2cm程度の処に切込みをを入れます。底を貫通させないように、ある程度厚みを残します。

   

10. 10 パンに切込みを入れたあと、パンの繊維に沿って、指を入れて抜き出します。

    

11. 11 手順8のクリームシチューを入れて、とろけるチーズを入れます。

    

12. 12 オーブンでこんがりと焼いて、抜きだしたパンを四角に切って盛り付けて完成です。