スチームグリルで焼く!バジルオリーブ鶏モモステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備は、前日～２日前にできると後は焼くだけなので簡単んで旨味も増します。
   鶏モモ肉を50度洗い(50度のお湯に30秒程度つけ洗い)して、キッチンペーパーに乗せて水分を取ります。

   

2. 2 フォーク(串でもOK)でプスプスとたくさん穴を開けます。
   こしょう、塩の順番にまぶします。

   

3. 3 ジップロッックにいれます。
   大さじ２程度のバジルを漬けたオリーブ油を加えます。
   空気を抜くようにチャックして、冷蔵庫で寝かせます。

   

4. 4 食べる当日は、スチームグリル(スチームロースター)に皮の面を下になるように広げて置きます。中火で焼きます。

   

5. 5 蓋をして、皮の面を先にじっくり焼きます。

   

6. 6 皮の面を先にじっくり焼いて、焼き目がついたら、ひっくり返します。

   

7. 7 両面が、よく焼けたらできあがりです。
   お疲れさまでした。
   人数分に切り分けました。

   

8. 8 すぐに食べないときは、冷めないように
   火から下ろした後、バスタオルを広げて鍋敷きを乗せ、スチームグリルを乗せて、バスタオルで包んで置きます。
   ふっくら熱々を食べられます。