ゴーヤと大根の皮の佃煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタと種を取り立て半分に切って薄切りの半月切りにする。

2. 2

   大根の皮はよく洗いゴーヤと同じくらいの千切りにする。

3. 3

   ゴーヤに塩をふりかけよく混ぜ10分ほどおき絞って汁を捨て、大根の皮と一緒にお湯で1分ほど茹でる。

4. 4

   茹でたゴーヤと大根の皮を冷水で冷やして水気を切る。

5. 5

   鍋にめんつゆ、砂糖、みりんを入れ煮詰めたらゴーヤと大根の皮を入れて汁気が無くなるまで煮て完成。