キッチンバサミでサーモンとナスのXO醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 この状態で買って来たサーモンを使います。こちらのカーブキッチン使用。
   ＊使うサーモンは１つです。

   

2. 2 カーブキッチンで、魚の背のアタリの硬い骨のようなものをV字に取り除きます

   

3. 3 全部で１２個くらいに切ります。

   

4. 4 小麦粉を振ってまぶしておきます。

   

5. 5 中華鍋にごま油を入れてから加熱。
   サーモンを全面を焼くよう転がしながら焼きます。

   

6. 6 茄子は食べやすい細長に切っておきます。シメジは石づきを取り分けておきます。スキャリオンは４cmくらいの長さに切っておきます。
   サーモンが焼けて来たら加えて更に炒めます。

   

7. 7 紹興酒とXO醤をいれて更に炒めます。塩を加えます。
   XO醤の味によって塩加減を調節して下さい。お皿に盛りつけ出来上がりです。

   

8. 8 こちらを使いました。

   

9. 9 カーブキッチンバサミを使いました。