一層おいしく♪【味つき数の子】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩抜きした数の子を用意します。
   
   ※塩漬け数の子の塩抜き方法は、
   レシピID: 1660000437
   基本！上手に塩抜き【おいしい数の子】
   に記載しています。
2. 2 ※時間はかかるけど手間をかけずに塩抜きしたい人は、
   水1Lに塩小さじ2を溶かし数の子を浸けます。そのまま8時間放置。
   水換え（同じく水1Lに対し塩小さじ2）をして、また8時間放置。
3. 3 ※塩抜きは完全に塩味がなくならないよう、少し味見をしてほんのり塩味が残る程度にします。
4. 4 さて、塩抜き数の子が準備できたら（1～3工程は分量外です）味付き数の子を作りましょう。
   
   既に塩抜きされている数の子は1～3工程はパスです。
5. 5 子鍋に上記材料の水、醤油、酒、味りん、だしの素を入れて火にかけます。
   
   沸騰したら火を止め、そのまま放置します。
6. 6 冷めたら、器やタッパに数の子と＜5＞を入れて、フタ（またはラップ）をし冷蔵庫で冷やします。
   
   そのまま半日放置します。
7. 7 味見をしてみて、好みの味加減に漬かっていたら汁を捨てます。
   
   漬かり足りないと思ったら、そのまま浸け続けます。
   
   できあがり！