黄金比率のやわらかハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
2. 2 牛挽肉以外の材料（玉ねぎ、生パン粉、卵、調味料）を全てボウルに入れてよく混ぜる。（※お肉を入れる前に味をつけます！）
3. 3 2に牛挽肉を入れて全体がよく混ざるようにこねる。
4. 4 4等分にしたうちのひとかたまりを軽く丸め、両手を上下にし、上下に動かしながら形を整える（空気を抜きます）。
5. 5 真ん中を親指の付け根で軽く押して凹ませる。
6. 6 中火で温めたフライパンに薄くサラダ油を敷き、ハンバーグを入れる。
7. 7 焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、じっくりと焼く。
8. 8 フライ返しなどでハンバーグを軽く押し、透明な肉汁が出てこれば出来上がり！！
9. 9 我が家ではこのハンバーグから出た煮汁にケチャップとウスターソースを合わせてソースにして頂きますよ(o^^o)