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エシレバターたっぷり!たらことオクラのスパゲティ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
エシレバターたっぷり!たらことオクラのスパゲティ
  • 1,000円前後

たらこの瓶はMILD SALTED POLLOCK ROE 6oz170g
エシレ発酵バター塩分入りECHIRE Demi-sel パッケージ緑の方です

作り方

  • 1

    まず始めに、パスタのお湯を沸かしてください。沸騰する間に、バターは溶けやすいように小さく切っておきます。
    たらこはたっぷりが良いので、1瓶使いますが、お好みで減らしてください。

  • 2

    現地で手に入りやすいオクラの冷凍を使いますが、生のオクラの場合はボイルしてください。スチームロースターで1分半加熱で解凍しておきます。軽くラップしてレンジでも良いです。

  • 3

    生クリームを加えます。
    バターやたらこに塩分入りでない場合は、この時点でお塩を加えてください。お好きな塩加減のちょっと強めがおすすめです。

  • 4

    パスタが湯で上がり熱々を加えるので、バターは形が合ってもすぐに溶けますので大丈夫です。

  • 5

    湯で上がったパスタを加え、充分にたらこがからむように混ぜ合わせます。オクラも一緒に加えます。

  • 6

    お皿に盛りつけて、さっとあぶった海苔を揉み崩しながら飾ります。

きっかけ

エシレバターで、いつものタラスパをグレードアップ!オクラも入れて歯ごたえを楽しみたかったので作ってみました。

おいしくなるコツ

バターは発酵バターを使うとコクと深みがまして美味しいです。
海苔は、火であぶって緑っぽい色に変わるくらいが香がでて美味しいです。
人数分よりもたらこやバターオクラの分量が多いですが、1品でボリュームたっぷり満足なパスタが出来ます。

レシピID: 1660003748

公開日:2012.04.22

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関連情報

料理名
たらこスパゲティ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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