海外で鹿児島の“かるかん”が食べたい時！山芋入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋をすりおろします。

   

2. 2 こちらの材料と水です。

   

3. 3 卵白をハンドミキサーなどで泡立てます。荒く泡だテット頃にお砂糖を半分入れて更に泡立てます。
   角が立ったら残りのお砂糖を加えます。メレンゲが出来ます。

   

4. 4 ジュサーやハンドミキサーでy毎もと水を混ぜます。

   

5. 5 メレンゲと山芋を合わせます。そのときに、気泡をつぶさないようによく混ぜます。そこに、かるかん粉を入れ混ぜ合わせます。

   

6. 6 軽く油を塗った（後でとりやすくする為に）型に流し込みます。それを蒸し器に入れます。２０分から３０分蒸します。

   

7. 7 こんな感じに少し膨らみます。
   竹串を使って、すっとくしが入り、液状がくっつかなければ出来ています。

   

8. 8 半分に切った状態です。