☆ソウダカツオのタタキ☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ソウダガツオ 半身
- わけぎ 1/2束
- ポン酢 適量
作り方
- 1 ソウダガツオは洗ってウロコの部分を落とし、頭と内臓を取る。
- 2 ３枚におろし、腹骨と中骨の両脇を切り、サクにする。
- 3 皮をはいで串に刺し、コンロの火でまんべんなく軽く火を通す。
- 4 氷水に漬けてすぐに串をはずし、そぎ切りにする。
- 5 小口切りにしたわけぎとポン酢に付けて食べる。
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- 料理名
- カツオ料理
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