フワフワ♡じゃが芋のフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は洗って皮をむき、4等分にカットしてレンジで３分加熱し、フォークで潰しておく。
2. 2 フードプロセッサーに粉類と１を入れ、水を加えながら１分こねる。
3. 3 生地が滑らかにつながったら、オリーブオイルを加えてさらに30秒こねる。
4. 4 ボウルに入れてラップをし、室温で１時間発酵させる。
5. 5 20cm角の型にオリーブオイルを塗り、４の生地を入れて空気を抜きながら指で押して広げる。
6. 6 発酵器があれば35度にして30分発酵させる。なければ大きめのタッパーなどに入れ、熱湯を入れたお皿を一緒に入れておく。
7. 7 表面にオリーブオイルを塗り指で穴を開け、お好みでミニトマト・オリーブ・ローズマリー等を乗せて、200度のオーブンで20分焼く。