いんげんのいりこ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- いんげん 8〜10本
- いりこ（袋に残った頭の部分） 大さじ1〜2
- かつお節 ひとつまみ
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 いんげんを洗って両端を切り落とし、耐熱皿に入れ、500wで1分加熱する。
-
2
氷水を用意し、柔らかくなったいんげんを入れて引き締める。
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3
いんげんを半分に切り、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと切る。
-
4
すり鉢にいりこを入れ、粉になるまで擦る。
※出汁用いりこの袋に残った頭を使用します
-
5
4のすり鉢にいんげん、かつお節を細かくちぎりながら加え、醤油 小さじ1を加えて和えたら完成♪
-
6
すり鉢のまま食卓へ出しても◎
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◎上級食育アドバイザー
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