しっとりふわふわ！いちごのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖30gずつ加え、卵白はメレンゲに、卵黄はもったりするまで混ぜる。
2. 2 もったりした卵黄と砂糖のボウルに、サラダ油を加えよく混ぜ乳化させる。
3. 3 2に牛乳を加え軽く混ぜ、小麦粉をふるいいれ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
4. 4 1のメレンゲを3回に分けて加え、その都度さっくり混ぜる。
5. 5 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、平らに伸ばし、160℃で予熱したオーブンで20分焼く。
6. 6 生クリームに砂糖を加え、固めに泡立てる。
7. 7 焼き上がった生地を冷まし、生クリームとお好きなフルーツを乗せてグルグルと巻き、冷蔵庫で1時間以上冷やす。