もちもちむっちり簡単ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを計ったボウルにぬるま湯150ccを少しずつ加え、生地をひとつに丸める。
2. 2 生地を叩きつけるように捏ねていく。10分程度
3. 3 生地を4等分し、ベンチタイム15分とる。
4. 4 生地を楕円に伸ばし、手前からくるくる丸めて細長くし、右端を潰して、それで左端を包むようにして、ドーナツ型にしていく。
5. 5 40℃くらいで30分発酵させる。
6. 6 フライパンに水1Lと、はちみつを入れ、お湯を沸かす。オーブンを200℃に予熱しておく。
7. 7 発酵が終わった生地を、片面1分ずつ茹で、そのまますぐにオーブンに入れ、200℃で20分焼いて完成。