豆煮〜昆布ないけど豆を煮る！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 水と白だしを沸騰させます。
-
2
水と白だしが沸騰したら、、
豆を投入！それから沸騰するまで、ちょい強めの中火で。
- 3 沸騰後に、しょうゆ、みりん、酒、はちみつを入れて混ぜます。そしてまた沸騰させます。
- 4 落し蓋して、火を弱める（でもグツグツなる程度に）
-
5
アクみたいなのが出ます。
調べたところ、大豆のサポニンという成分によるもので、害はないらしいです。
私は取り除かずに煮詰めました。
気になる方は取り除いてください。
-
6
煮汁が少なくなるまでグツグツ！
完成〜！
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膝小僧2021/06/16 23:06
ありがとうございます(^^)
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