圧力鍋でトロトロお肉♪牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじを水で洗う
2. 2 鍋にお湯を沸かし、牛すじを投入します。ゆであがったら、再度同じことをします。ザルに牛すじをあげておきます。

   

3. 3 こんにゃくをスプーンでちぎり、お湯で下茹でします。

   

4. 4 お水に昆布をいれ30分おき、そのあと沸騰させだし汁を作ります
5. 5 大根は、2センチ程度でいちょう切りします

   

6. 6 だし汁に、牛すじとしょうが、白ネギの青い部分をいれ、10分煮込みます。

   

7. 7 白ネギを取り出し、こんにゃく、大根、★の調味料を加え圧力をかけます。中火で5分、弱火で15分
8. 8 圧力を抜いて覚ましてから、再度30分煮込みます。

   

9. 9 お皿に盛って刻んだ白ネギをらのせてできあがり