Wゴマ香る～我が家のひじき豆煮 レシピ・作り方
材料（（小鉢に）6人分）
- 乾燥長ひじき 14㌘
- 水煮大豆 150㌘
- にんじん 1本
- 油揚げ（柔らか揚げ） 2枚
- ゴマ油 小サジ1杯
- ◆調味料a◆ ー
- ◆昆布ダシ 5㌘
- ◆水 180cc
- ◇調味料b◇ ー
- ◇きび砂糖 小サジ2杯
- ◇酒 大さじ2杯
- ◇みりん 大さじ2杯
- ◇醤油 大さじ2杯
- ◇純粋蜂蜜 小サジ1杯
- ◇味の素 3振り
- ■仕上げ用■ ー
- ■ゴマ油 小サジ1杯
- ■いり胡麻（白） 5㌘
作り方
-
1
乾燥ひじきを30分程たっぷりの水で戻しザルにあげる。
（✳戻し水は捨てる）
- 2 ザルに入れた柔らか揚げに熱湯をかけ油をおとし火傷をしないよう気をつけながら水気を絞り、柔らか揚げとにんじんを細切りにする。
-
3
熱したフライパンにゴマ油を敷き
にんじんをよく炒める。
にんじんがしんなりしてきたら、柔らか揚げと、水煮大豆も加えある程度炒める。
-
4
そこへ水切りしたひじきと◆調味料aを加え全体を馴染ませてから
◇調味料bも順に全て加えていき、
全体を混ぜたら蓋をして汁気がなくなるまで弱火で軽く煮る。
-
5
汁気がなくなったら■仕上げ用のいり胡麻とゴマ油を加え、全体に馴染ませたら完成！
-
6
器によそり出来上がり。
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- Wゴマ香る～我が家のひじき豆煮
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柔らか揚げもたまらなく美味しいですよ♪