鶏肉とたっぷり野菜の黒酢あんかけ炒めレシピ・作り方

Name: 鶏肉とたっぷり野菜の黒酢あんかけ炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 3個; 人参 1/2本; 蓮根 100g; ●塩 少々; ●胡椒 少々; ●生姜（すりおろし） 1かけ分; ●醤油 大さじ2; ●酒 大さじ2; ○酒 大さじ1と1/2; ○みりん 大さじ1; ○醤油 大さじ2; ○黒酢 大さじ5; ○砂糖 大さじ5; ○片栗粉 小さじ2; ○水 大さじ2; ☆片栗粉 大さじ3

約30分

Prthns.h

ボリュームはありますが、黒酢でサッパリ美味しく頂けます！

みんながつくった数 12 件

材料（2人分）

鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
人参 1/2本
蓮根 100g
●塩少々
●胡椒少々
●生姜（すりおろし） 1かけ分
●醤油大さじ2
●酒大さじ2
○酒大さじ1と1/2
○みりん大さじ1
○醤油大さじ2
○黒酢大さじ5
○砂糖大さじ5
○片栗粉小さじ2
○水大さじ2
☆片栗粉大さじ3

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作り方

1 鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ、●を全て入れて揉み込み10分ほど置いておきます。
2 人参、ピーマン、蓮根を乱切りに、玉ねぎは2センチ幅の角切りにします。蓮根は水に付けて置きます。
3 フライパンにたっぷりのサラダ油（分量外）を熱します。
4 2の野菜の水気をしっかりと拭き取り、玉ねぎ以外を3で熱した油で素揚げしていきます。
人参、蓮根は1〜2分、ピーマンは30秒程で大丈夫です。
5 1の鶏肉に☆の片栗粉をまぶし、野菜を揚げた後の油で3〜4分揚げます。
6 フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。そこに4と5の野菜と鶏肉を入れ、軽く炒め合わせます。
7 ○を全て混ぜてから6に入れ、しっかり絡まったら出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

黒酢を沢山頂いたので！

レシピID：1650015642
公開日：2020/09/19

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つくったよレポート（7件）

ゆいけいめい
2024/07/21 18:22

お酢がサッパリしていて　お箸が好き進みます。美味しかったです。
ふじさわ
2023/09/05 19:59

調味料参考にさせていただきました！とても美味しかったです！
さっちゃーーーん
2023/08/22 12:44

☆簡単でめっちゃ美味しい！
NamAmi
2023/03/26 23:10

レンコンないし、にんじん忘れたのと、砂糖は半分、黒酢は多めで作りました。鶏肉の味付けに味噌麹を使うと、肉が柔らかくなるかも。