豚しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて沸騰させる
   
   豚肉が大きい場合は
   食べやすい大きさに切っておく
2. 2 お湯が沸騰したら
   酒を入れて火を弱火にする
3. 3 豚肉を2.3枚ずつ
   鍋の中に入れて泳がせる
   
   ※1度にたくさんいれると
   お湯の温度が下がってしまうので
   　少しずつ入れます
4. 4 豚肉の色が変わったら
   ザルにあげる
5. 5 豚肉をすべて茹で終わったら
   鍋に浮いている灰汁をとって
   火を中火にする
6. 6 お湯が沸騰したら
   もやしをいれて
   さっと茹でる
7. 7 もやしをザルにあげて
   粗熱をとる
8. 8 時間があれば
   豚肉ももやしも常温で冷ます
   
   ※時間がないときは
   氷水にさらしてください
9. 9 お皿にもやしを盛り
   豚肉を乗せ
   いりごまをふって
   ポン酢をかけたら
   できあがり♪