南国気分を満喫！マンゴーココナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、砂糖、塩、マンゴー缶、水、卵、イースト、バターをボウルに入れます。
2. 2 力を入れてしっかりこね上げます。
3. 3 最後にドライマンゴーを角切りにし入れて混ぜます。
4. 4 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

   

5. 5 生地を７分割して10～15分ベンチタイムをおきます。
6. 6 それぞれの生地を手の平で軽く伸ばし、完熟マンゴーあんを35gずつ包みます。

   

7. 7 細長く成形し、とじた面を下に長めのアルミカップに入れます。
8. 8 つや出し卵をぬり、縦にクープを深くしっかり入れます。

   

9. 9 クープを隠すようにココナッツロングをたっぷりのせます。

   

10. 10 オーブンで180度、15分焼成します。