アレルギーの人もOK！鹿の子でヘルシー米粉ケーキ レシピ・作り方
- 約30分
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
宝石をちりばめたような見て楽しいお菓子です。茜丸特製鹿の子の上品な味わいが、やまといもの自然な甘みの中で引き立ちます。鹿の子好きの方に特におすすめ！
材料（2,3人分）
- 大和いも（長芋） 50g
- 米粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1杯
- 果糖 50g
- 水 100cc
- 鹿の子 20g
- 栗甘露煮 50g
作り方
- 1 米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 2 大和いもの皮をむきます。
- 3 大和いもと果糖、水をミキサーに入れ、１分ほど回し、ふんわりさせます。
- 4 粉の中に「3」をいれます。
- 5 粉っぽさがなくなるまで軽くまぜます。
- 6 タルト型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
- 7 半分に切った栗の甘露煮と鹿の子をトッピングします。
- 8 蒸し器で15分ほど蒸します。
関連情報
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楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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