テール肉でホロホロビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、テール肉を約10分湯がく。

2. 2

   湯がいたテール肉をお水で綺麗に洗う。この時、血があれば綺麗に取り除く。

3. 3

   玉ねぎ、人参を炒めてテール肉と合わせて水900mlを加えて30分程煮込む。ローリエも投入。

4. 4

   30分程煮込んだら、めんつゆ、トマトジュース、酒を加える。さらに30分から1時間煮込む。

5. 5

   出来れば一晩置いて冷ます。

6. 6

   翌日、もう一度温め、ルーを加えて30分程弱火で煮込む。焦げ付き注意！黒胡椒をお好みで入れる。

7. 7

   ブロッコリーは小さな房にして湯がく。
   じゃがいもは食べやすい大きさにカットして、水にさらし、レンジでチン。

8. 8

   出来上がったシチューの中にじゃがいもを入れ、混ぜる。
   お皿に盛り付けて、ブロッコリーを乗せれば出来上がり♪