テール肉でホロホロビーフシチュー レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、テール肉を約10分湯がく。
- 2 湯がいたテール肉をお水で綺麗に洗う。この時、血があれば綺麗に取り除く。
- 3 玉ねぎ、人参を炒めてテール肉と合わせて水900mlを加えて30分程煮込む。ローリエも投入。
- 4 30分程煮込んだら、めんつゆ、トマトジュース、酒を加える。さらに30分から1時間煮込む。
- 5 出来れば一晩置いて冷ます。
- 6 翌日、もう一度温め、ルーを加えて30分程弱火で煮込む。焦げ付き注意！黒胡椒をお好みで入れる。
-
7
ブロッコリーは小さな房にして湯がく。
じゃがいもは食べやすい大きさにカットして、水にさらし、レンジでチン。 -
8
出来上がったシチューの中にじゃがいもを入れ、混ぜる。
お皿に盛り付けて、ブロッコリーを乗せれば出来上がり♪
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- ビーフシチュークリスマス向けアレンジ
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