簡単！ややタイ風❤野菜炒め♪（ココナッツオイル他） レシピ・作り方
材料（約２人分）
- ■ココナッツオイル
- 大匙１
- ■サラダ油
- 大匙２
- ナス
- 大きめ、１本
- いんげん
- 小、１５本位
- 赤パプリカ
- 半分
- 卵
- 2個
- ニラ
- 小、３分の１束位
- ☆塩
- 少々
- ☆スイートチリソース
- 大匙２
作り方
-
- 1
- フライパンに■を入れ、中火で点火。ナスを半月に切って加え、広げる。インゲンを半分程度に切って加える。パプリカを食べ易く切って加える。全体を炒める。
-
- 2
- 卵を割り加えて混ぜる。火を止める。ニラを４つ分け程度の長さに切り、加えて混ぜる。☆で味付け。
おいしくなるコツ
ナスは油を吸い易くするよう先に入れます。面倒でも裏返すと火の通りが早いです。ニラと卵は余熱で火が通りますので、混ぜるだけで充分です（特に炒めない）。
きっかけ
夏らしく、アジアンな１品を作りました。
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