簡単に本格的❤グリーンカレー♪（鶏肉ほか）レシピ・作り方

Name: 簡単に本格的❤グリーンカレー♪（鶏肉ほか）
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 炒め用油 大匙１; グリーンカレーペースト 半袋（２５ｇ）; ココナッツミルク 半缶（２００ｍｌ）; 水 １５０ｃｃ; 鶏肉 １３０ｇ位; グリーンカレー用茄子 １８０ｇ位; （余り煮込まなければ普通の茄子でも）; ＊ナンプラー 大匙１; ＊砂糖 大匙半～１位; バジル １０枚位

約15分
500円前後

ジョン・リーバス

茄子は、タイ人の友人に貰ったグリーンカレー用のツルンとした食感の種類を使っています❤・・❤香草は、バジルで代用していますが美味しいです♪

みんながつくった数 9 件

材料（２～３人分）

炒め用油大匙１
グリーンカレーペースト半袋（２５ｇ）
ココナッツミルク半缶（２００ｍｌ）
水１５０ｃｃ
鶏肉１３０ｇ位
グリーンカレー用茄子１８０ｇ位
（余り煮込まなければ普通の茄子でも）
＊ナンプラー大匙１
＊砂糖大匙半～１位
バジル１０枚位

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作り方

1 ★タイ人の友人も市販のペーストを使用しています。裏側に簡単な作り方も記載されています。ナンプラーも輸入物を使いました（画像３）。
2 鍋弱火で油とペーストを入れる。軽く炒める。ココナッツミルクを加えて沸騰させる。水、一口大に切った肉と茄子を加えて茄子に火が通るまで煮込む。
★茄子は縦半分、大きい物は４つ切りです。
3 ＊で味付け。火を止めてバジルの葉を加えて混ぜたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

グリーンカレー用の茄子が手に入ったので作りました。

おいしくなるコツ

グリーンカレーは茄子がポイントで、一般の茄子だと余り美味しくない気がしますが、茄子は種類が多いので、ツルンとした食感の茄子なら本場の味に負けないと思います。

レシピID：1650007912
公開日：2015/08/21

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つくったよレポート（4件）

ヤスのり子
2024/09/23 16:02

ジョン・リーバスさん、グリーンカレーを作りました♪久しぶりに作ったけれど、やっぱり美味しいですよね〜。素敵なレシピありがとうございます❣️
ミルキーのパパ
2024/01/22 14:23

専用のナスは無いので、国産の丸ナスで代用しました、また、バジルだと大丈夫なので、変更しています。辛さが爽やかで、冬場でも美味しく食べられました。
じょんのまま
2023/12/09 18:15

むちゃくちゃおいしかったです。タイでたべたよりおいしい。ありがとうございます
うぶりん
2022/04/10 21:56

発作的にグリーンカレーが食べたくなって…冷蔵庫の余り野菜で作ってみました！タイ茄子がなく普通茄子でしたが、タイ産オクラをブチ込んでます(^o^)旨し！