じゃがいも入り豚の角煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚バラブロック ６００g
- じゃがいも（メークイン） ４個
- おから ５０g
- ☆しょうゆ 大さじ４
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ３
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら４等分に切った豚バラ肉とおからを入れて３０分ほど下茹でし、ザルに上げて水気を切り、おからを流水で洗い流す。
- 2 １の鍋をさっと洗って、☆の調味料と水４カップを入れて強火で煮立て、沸騰したら１の豚肉を入れて２時間ほど弱火で煮込む。途中、肉が出てくるくらい水気がなくなったら水を足す。
- 3 ２の鍋に皮をむいたじゃがいもを入れて、さらに２０分ほど煮込み、じゃがいもが煮えたら火を止めて冷ましながら味をしみこませる。
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hasueki2016/03/19 21:46
夕飯に作りました。簡単でおいしかったです。
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