ひじきと豚レバーの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かしておく。
   豚レバーは食べやすい大きさに切り、流水で洗って血抜きをし、しょうが、長ネギの青い部分、酒を加えた熱湯に入れて表面の色が変わるまで２〜３分茹でてザルに上げる

2. 2

   熱したフライパンにごま油をしき、生ひじきを加えて中火でさっと炒め、１のレバー（しょうがと長ネギは取り除く）と☆の調味料、水１カップを加えて中火で１０〜１５分煮込む。

3. 3

   汁気が１／４ほどまで煮詰まったら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。