サツマイモと長ネギ、ニンジンのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 さつまいもとにんじんは皮をむいて５ミリの厚さの半月切りにする。長ネギは青い部分も含めて３ぶつ切りにする。
-
2
鍋に１の野菜をすべて入れ、ひたひたくらいの水と顆粒コンソメを加えて蓋をして中火で１５分ほど煮込む。
野菜が煮えたら、いったん火から下ろしてバーミキサーでなめらかになるまで撹拌する。 - 3 ２のスープに豆乳を加えて弱火にかけ、塩とコリアンダーを加えて調味し、ふつふつと煮たってきたら火を止める。
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