すぐ食べる♪ほんのり甘くて苦い白菜の漬物（柚子） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子を薄くイチョウ切りする。種を捨てる。ボール等に入れて、砂糖をよくまぶす。

2. 2

   白菜を縦２つか３つに切る。葉の方と芯の方を別々に。芯の方は、１ｃｍ幅程度、葉の方は、２，３ｃｍ幅程度に切る。芯の方に塩をして、力を込めて握る。くたっとして来たら、葉も一緒に握る。

3. 3

   絞り汁は不要です。塩を洗う必要はありません。全体にしんなりしたら、柚子に加えて混ぜて完成。