ヒイカとバジルのトマトソースバスタ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
ヒイカは足と頭を離し、軟骨・目・ワタを除く。
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ホールトマトは手でつぶしておく。 -
2
鍋にパスタ用のお湯を沸かし、塩を適量入れる。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱して香りを出し、玉ねぎを加えて中火で炒める。 - 3 ２のフライパンにヒイカを加えてさっと炒め、白ワインを入れて強火で蒸発させ、ホールトマトと水１／２カップを加えて10分ほど中火で煮込み、バジルを手でちぎりながら加える。
-
4
パスタを表記時間のマイナス１分間茹でる。
３のソースを塩こしょうで調味し、茹で上がったパスタに和え、皿に盛ってパルミジャーノをかけて完成！
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