中医師の食薬◆老化防止◆黒豆煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 黒豆 200ｇ
- 黒砂糖 100ｇ
- 醤油 大さじ１
- 塩 少々
- 鉄卵 あれば
作り方
- 1 黒豆は洗って、一晩水に漬けておきます。
-
2
黒豆が浸るぐらいまで水を入れ、さらに塩と醤油を加え豆が柔らかくなるまで煮ます。
私はガス代がもったいないので、余熱で煮ています。 - 3 鉄くぎや鉄卵があれば入れて煮るときれいに仕上がります。
- 4 黒砂糖を入れ、ひとに煮立ちさせ、冷まします。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- 黒豆煮
ごまクッキー
遼寧中医薬大を卒業-国際中医師・国際薬膳師。玄米菜食＆自然療法で有名な、あなたと健康社(東城百合子先生)料理教室専科も卒業し、漢方・民間療法に精通するスペシャリスト。自然農で野菜・漢方薬・ハーブを育て、その野菜を中心とする、添加物を使わない和食中心の食事をしています。
慢性疾患の方は、対処療法だけでは不十分のことがほとんどです。予防・再発防止に強い中医栄養学の知恵を、ぜひ食卓に生かしてください。
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