中医師の常備薬◆疲労回復◆カリカリ梅 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 青梅 １kg
- 甜菜糖 750ｇ
- 塩 適宜
- 焼酎（玄焼酎35度） 適宜
作り方
- 1 青梅を洗って、数時間水に漬けあく抜きをします。もぎたての場合は、水につけなくても大丈夫です。
- 2 焼酎をまぶし、さらに塩をまぶし、数時間放置します。
- 3 梅を種と実に分けます。梅割り器というものが売られていますが、ヘラでも割れます。
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4
煮沸した瓶に、砂糖-梅-砂糖‐梅と重ね、2週間ほどしたら食べられます。
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関連情報
- 料理名
- カリカリ梅(梅の砂糖漬け)
ごまクッキー
遼寧中医薬大を卒業-国際中医師・国際薬膳師。玄米菜食＆自然療法で有名な、あなたと健康社(東城百合子先生)料理教室専科も卒業し、漢方・民間療法に精通するスペシャリスト。自然農で野菜・漢方薬・ハーブを育て、その野菜を中心とする、添加物を使わない和食中心の食事をしています。
慢性疾患の方は、対処療法だけでは不十分のことがほとんどです。予防・再発防止に強い中医栄養学の知恵を、ぜひ食卓に生かしてください。
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