香ばしい☆紫いもの胡麻味噌だんご レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
材料はきこれだけ。
だんご粉、紫いも粉、味噌、擦り胡麻、砂糖を用意する。
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2
大きめのボールにだんご粉、紫いも粉を入れ２００ｃｃのぬるま湯を少しづつ加え捏ねる。
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3
よく捏ねただんご粉を３ｃｍ程の同じ大きさに丸める。
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4
鍋にお湯を沸かし沸騰したら、丸めただんご粉を茹でる。
浮き上がって来たらすくい取り冷水に浸しぬめりを取る。
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5
≪胡麻味噌餡を作る≫
鍋に１００ｃｃ程の水を沸かし味噌、擦り胡麻、砂糖を加え弱火で煮て、よく混ぜ合わせ片栗粉を少々加える。
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6
だんごを４個づつ竹串に刺し、器に盛りつける。
胡麻味噌餡をかけて完成。
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- カテゴリ
- だんご
- 料理名
- お団子
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色もきれいでポリフェノールたっぷりです。