トヨ型で、あんことピーナッツの渦巻きパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の※をボウルに入れ、混ぜる。

   

2. 2 5分ほど捏ねる。
   手前から奥に生地を押すように伸ばし、生地を戻すを繰り返します。

   

3. 3 オリーブオイルを入れ、15分程度捏ねる。

   

4. 4 1.5倍から2倍に膨らんだら、ガス抜きし（つぶして空気を抜く）、再度丸め、濡れガーゼ等をかけ、15分休ませる。

   

5. 5 型にバターを塗る。

   

6. 6 型のサイズに合わせ生地をのばす。生地の大きさは横16cm×縦30cm程度。生地が膨らむため横サイズは型よりやや小さめに。

   

7. 7 あんことピーナッツをのせて、巻く。
   上下左右1〜2cm程度あけると具材がこぼれずに巻けます。

   

8. 8 型に入れ、塗れガーゼ等をかけて、二次発酵する。

   

9. 9 二次発酵で型から少し出る程度に膨らんだら、蓋をする。
   230度のオーブンで25分、型を裏返し10分焼く。

   

10. 10 型から外し、粗熱をとる。

    

11. 11 お好みの大きさに切って、完成♪