ジャガイモだけのチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮をむいて、大根おろしでおろします。

   

2. 2 ザルにおろしたジャガイモを入れ、下にボールで出てきた汁を受けます。

   

3. 3 10分くらいおいたら汁がボールにたまります。

   

4. 4 汁の上澄みだけを捨てると底に白いでんぷんだけが残ります。これが「つなぎ」というか、のりのような役割をします。これにジャガイモを混ぜます。
5. 5 これがでんぷんです。

   

6. 6 お好み焼きを焼くように円くします。私は不器用なのでこんな形になりました。分厚くしないのがおすすめ。両面焼いたらおしまい。

   

7. 7 ネギを散らすと出来上がりです。ネギが全然残ってなくて、写真では貧相な状態ですが、たっぷりがおすすめ。ポン酢でいただきます。